红丝绒酸奶蛋糕的做法

1、第一步肯定是准备需要的原料和模具了。鸡蛋分离蛋白和蛋黄，蛋白放入无水无油的打蛋盆里，烤盘铺好油纸

3、用蛋抽搅打乳化

5、接着加入蛋黄，红丝绒液

7、开始打蛋白。加入几滴柠檬汁或者白醋，打发这样的鱼眼泡泡，加入第一次糖，糖分三次加入

9、细腻光泽的时候加入最后一次细砂糖

11、打发好的蛋白分三分之一加入蛋黄糊里，用Z字形手法搅拌均匀，

13、从高处往下倒，倒入烤盘的中间

15、送入烤箱上下火150度烘烤30分钟

17、出炉震两下，从烤盘拿出来，放到晾网晾凉即可，造型随意，酸奶要浓稠的，表面装饰可以选择水果

19、一个蛋糕片抹一层酸奶，最后装饰