1、银耳提前一晚浸泡，充分泡发
3、猪瘦肉切成细丝，用料酒、生抽、盐、淀粉抓拌均匀后腌制10分钟
5、香葱切末，姜切细丝
7、炒锅烧热倒入油，倒入肉丝滑炒至脱生盛出备用
9、舀入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油
11、转大火倒入焯烫好的银耳，快速翻炒2分钟
13、撒入葱花出锅
