1、先把猪肉300克，切碎，也可以理解为剁碎，猪肉剁碎以后放在碗里，加，料酒20克、生抽酱油15克、食盐2克、蚝油5克、鸡精10克、白糖20克。抓匀腌制15分钟。
5、在锅里加入清水，放上蒸架，把米糊放在锅里，盖上锅盖，蒸熟。
6、米糊蒸熟以后，就是米糕了。关火，揭开锅盖，然后把碗端出来，就可以吃了。这里要小心烫伤，揭开锅盖以后，要让里边的热蒸汽散发一会儿，稍微冷凉一下，才能去端碗。端的时候最好是戴上干净的手套，保护好手。
