做巧克力纸杯蛋糕的方法

1、烤箱预热1猱蝰逾鸾50°上述材料称好（不想称的同学可以参考我的巧克力戚风蛋糕那个教程），蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷藏，以便待会儿打发。

3、然后依次将低筋面粉、可可粉和淀粉筛入蛋黄糊中（三种面粉可一起称重筛出）

5、把蛋清从冰箱里拿出来。中速敲打打打蛋器时，在鱼的眼睛里缡蜍戆仳滴几滴白醋（或柠檬汁）。蛋清可以使容器稍微倾斜一点，如果用打蛋器打蛋清，会更全面、更容易通过

7、当蛋白霜更浓，线条更清晰时，加入第三种糖。花十几秒钟抬起打蛋器检查一下。如果有一个小尖头，电阻增大，就可以了

9、共设10个5x6x4.5cm纸杯。你可以事先撒上几粒葡萄干或小红莓，也可以放上巧克力豆，这样更香

11、放入烤箱中层，135°50分钟（注意根据自家烤箱脾气调节）我的这个火偏大

13、加一个过滤器很好。哈哈哈，吃吧！