1、牦牛肉，葱，老姜，切块放一起加料酒放置30分钟去腥
3、炒锅中加入足量的菜籽油，待油温升高，生飒蛏擢墟油味去完后转入小火，放入花椒、八角等香料，再放入葱姜蒜、泡椒炒香。
5、继续加入大红袍火锅底料，小火将火锅底料炒散，火大容易糊锅。小火不断翻炒，炒匀后加入水（高汤更好）。
7、最后将煮好的面与汤盛在一起
