戚风蛋糕的做法

1、分离蛋黄蛋白 （分离前先擦干净盛蛋白的盆，蛋白里不能混入一丝蛋黄）

3、加入植物油

5、加入蛋黄

7、用手动打蛋器搅拌均匀

9、搅拌均匀

11、搅拌均匀 成为面糊

13、搅打一会有粗大的大气泡，加入三分之一细砂糖

15、当气泡变得细腻，再加入三分之一细砂糖 接着搅打

17、将蛋白打出一个小小的尖角（此时纹路应该十分明显

19、用翻拌或者切拌的手法搅拌均匀 （用其他方法搅拌会导致消泡

21、将搅拌好的糊糊再倒进剩下的蛋白里

23、倒入模短铘辔嗟具中，只需七八分满 （我手滑倒的有点多 然后烤箱140度预热 底层140度烤25分钟 转170度再烤25分钟 （每个人家里的烤箱不一样，可以根据自己烤箱来改变时间和温度）