1、选肉要选择七分瘦三分肥的新鲜肉，肉不要剁太细，米粒状就可以了。
3、把做好的肉加入料酒、淀粉、盐、胡椒粉，打入两个鸡蛋，然后沿着一个方向，不停搅直到搅上劲，
5、锅里的放入适量的油，小火烧至六成热，然后左手沾点油，防止肉馅粘手，虎口一攥挤出丸子。
