葡式蛋挞怎么做--面粉28变

看来老话儿说的没错，真的是日有所思，夜有所梦。可是我白天也没和这二位蔡姓兄弟有啥来往啊？咱就自当是空交错了吧。乐呵乐呵得了。今天的博文标题借用了鸡爷爷的一句广告语，做的是葡式蛋挞，说来倒也算扣题儿，记得在搜狐开博的第一篇文章就是葡式蛋挞，一晃儿一年有余，时间说长不长，说短不短，一路走来，我感觉我自己似乎已经从一个热爱烘焙并极其无知的男银逐渐成长成为了一位更加热爱烘焙和相对无知的男银。如今再做葡式蛋挞，是不是也有那么一点子““雄关漫漫真如铁，而今迈步从头越”的意思呢……

7、面团取出擀成长方形面片（中部略厚）将玛琪琳放在面片中部；

8、将两边面片向中部折叠；

9、上下两边折叠封死；

10、将面片擀开，注意手法柔和；

11、擀好后像叠被子一样将面皮叠好四折后入冰箱冷藏30分钟；

12、重复上面动作（10-11）两次后将面片擀开后卷成卷入冷藏备用；

葡式蛋哒

1、葡式蛋挞是澳门著名小吃之一（澳门回归了，现在应该算中华著名小吃吧）相传最早的葡式蛋挞是由一位英国人结合葡萄牙的传统点心改进创造而又被与其离婚的妻子玛嘉烈在澳门、香港和台湾广泛传播并发扬光大的。（好绕嘴的一句话，绕口令？RAP？总之没把子力气还真念不下来）葡式蛋挞讲究纯手工制作，挞皮细腻圆润，挞水金黄浓稠，经过烘烤后蛋挞底座外形层峦叠嶂（分层效果巨佳），口感松软香酥，内馅软滑细嫩充满了浓郁的奶香和蛋香，递进式的复合口感让你真的欲罢不能。