主食中加豆类的好处

1、蛋白质互补作用提升主食蛋白质营养精米白面等谷物中通常缺乏赖氨酸，而豆类中赖氨酸丰富，两者搭配食用，便可通过蛋白质互补大大提升主食中蛋白质的利用率。如果加入大豆这种本身就蛋白质含量高、质量好的豆子，效果更佳。

3、而豆类都是完整颗粒，能弥补精制主食在这方面的营养缺失，提高主食营养价值。

5、而且这种杂豆饭对餐后血糖的影响更小，很适合糖尿病患者。