1、准备一只甲鱼，水开烫三十秒，甲鱼去皮，凉水下锅，加料酒去腥，开锅煮两分钟，洗净过凉控水备用。
3、半罐啤酒，去腥、解腻、提香，再来点水，鸡精、白糖、咸盐、一丢丢的胡椒粉，下入青红椒、葱烧至入味，出锅即可。非常好吃的红烧甲鱼做好啦。
