粉蒸五花肉的做法

1、大米洗净晾干，用平底锅小火干炒。

3、炒好的大米凉后用料理机打磨成碎末。偷懒的话可以直接在超市买袋装米粉，但味没家里的纯正。

5、五花肉最好在冰箱冻一下，可以切成均匀的半指厚的片。姜、蒜也切成片。

7、加入米粉和清水再次拌匀，让每片肉都均匀地粘上米粉。

9、为节约时间，用了高压锅，时间减少一半。多放些水，开后中火压30分钟即可软糯适口。