1、选取大块厚实的牛肉，切成大块。
2、稍作清洗，放入锅中煮沸，夹出。如果清煮牛肉至沸，锅里出现很多泡沫，那牛肉就要用开水冲洗。
3、将煮过的牛肉放入高压锅中。 4.锅中放入配料。
4、放入水，水量基本淹没牛肉。
5、高压锅冒起后，煮25分钟。或者煮15分钟，等高压锅凉，开锅翻转，再煮10分钟。
6、如果水还未烧干，那开锅煮至水稍干为止。 秘制牛肉即可开锅食用。
7、如果水还未烧干，那开锅煮至水稍干为止。 秘制牛肉即可开锅食用。