蒜蓉粉丝蒸虾的做法

1、所有材料准备好，大虾洗干净，粉丝用清水泡软。

3、取一只虾，沿背憧钏荭拜部剖开，然后用刀竖着在剖面上划几刀，注意千万不要把虾肉切断，做这一步，主要是为了防止虾在蒸的时候变形。所有的虾依次处理好，备用。

5、将处理好的虾，平铺在粉丝上，摆好造型，第一层摆6个，第二层摆6个，错开。

7、锅中倒入适量的花生油，油温烧至6成热，加入一半切好的蒜末，炸成金黄色，然后关火。

9、爆香均匀后，将蒜末油倒入一个干净的碗中。

11、将做好的蒜香酱汁均匀地浇在摆好盘的虾上。

13、蒸好的蒜蓉粉丝蒸虾，出锅后撒上红辣椒和青辣椒作为点缀。