凉皮儿怎么做，凉皮儿制作方法最全面的步骤介绍

1、首先和面，在常温下静置四小时。

2、取出面团，将面甭镅彷铽团放入温水中揉搓，一直揉搓到中间剩下不能融开的面团，那个部分叫面筋。面浆静置一会儿，处理面筋。

3、将面筋加上酵母粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵一会儿。

9、蒜用蒜臼捣碎，然后放到碗里用热水浇透，变成蒜水，这样做的目的是让蒜变香，并且在凉拌凉皮儿的时候可以均匀入味。

10、芝麻酱兑水均匀搅匀，变成芝麻水，这样做的目的是让蒜变香，并且在凉拌凉皮儿的时候可以均匀入味。

12、然后在锅中放入八角，桂皮，花椒炒香，然后加入水继续煮开。煮开后，放入少许酱油，薅黾稣形食用盐，少许耗油煮开。关火，过滤冷却凉皮儿汤汁。

13、将凉皮儿折叠切成条，然后依次放入凉皮儿汤汁，芝麻水，蒜水，黄瓜丝等凉拌的材料搅骷钠疔镟拌均匀就可以了。放入材料的图片安妮没有全部拍，亲们依次放入就可以了，顺序无所谓，反正都很好吃的，哈哈。

14、放入的材料搅拌均匀，然后放入花生碎和香菜就可以啦，爱吃酸的朋友也可以放入一些醋，味道会更清凉一些。怎么样味道不错吧，快来开吃吧，伙伴可以自己动手制作一下。