正宗麻婆豆腐烧

　　食材明细

　　北豆腐 猪绞肉

　　姜蓉 蒜蓉

　　豆瓣酱 豆豉

　　辣椒油 生抽

　　清水 水淀粉

　　教您正宗麻婆豆腐烧怎么做，如何做经典豆腐菜麻婆豆腐才好吃

　　1、豆腐切成小方块，放入沸水锅中煮至浮起

　　2、将豆腐捞入放盐的凉开水中浸泡15分钟左右

　　3、把浸泡好的豆腐捞出沥干水分

　　4、锅中冷油放入姜蒜蓉,爆出香味后放入猪绞肉,翻炒至变色后调入豆豉,豆瓣酱,辣椒油翻炒

　　5、豆腐入锅翻炒,表面均匀沾上锅中的酱料,调入生抽,添加清水之后盖上锅盖大火煮沸,转小火焖煮5分钟

　　6、揭开锅盖倒入水淀粉勾薄芡，收汁之后即可盛盘开吃咯.