麻辣烫怎么吃才健康

1、如果不要求多放辣椒的话。倒是可以放芝麻酱，它是非常健康的一种调料，富含钙和维生素E。常常加入蒜汁，还有杀菌作用

3、涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素C，但也减少了抗营养因素和有毒物质。注意定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐。

4、涮菜的时候不放油，调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量，原料含脂肪少，热量比较低。