椒麻牛肉的做法

1、牛肉切块（牛肉是不洗的），放入适量的盐，青花椒，料酒，生姜，葱，味精腌制15分钟。⚠️腌制时不宜过咸

3、待水开后，尝一下味道（咸味）是否合适，再将牛肉放入，大火烧开后转小火焖煮。大概煮1小时。

5、牛肉切片⚠️慢慢地切，切快了也会碎掉的哦！

7、加入适量的油，预热4－5成热，将牛肉放在漏勺上加热后再放入油里炸，避免粘锅，水分基本干后方可起锅

9、翻炒一会儿后，放入芝麻油，继续翻炒，加干辣椒（圆）2把，楫默礤鲼目的是降温，翻炒均匀，放入葱白段，翻炒片刻，放入芝麻起锅！

11、美味可口的椒麻牛肉就做好了！