1、排骨提前清水泡半个小时以上，把血水泡出来！
3、大概就是煮成这个颜色，捞出来控干水分。
5、翻炒出油后，加入开水，水要没过排骨，一定是开水！因为加冷水，肉会硬！
7、倒入料酒
9、倒入白酒少许，加入一点白酒，肉香味道更好！
11、加入米醋，米醋和冰糖比例大概是1：1～1：1.5之间加醋之后，可以痣薮浍颟尝尝味道，根据自己的口味，再调整配料多少！
13、盖盖子，小火炖35分钟左右，汤还剩三分之一时，开盖大火收汁。
