1、昂刺鱼杀好，洗干净用黄酒，老姜片腌制去腥备用
3、将，蒜头，老姜，小米椒全部切成蓉
5、腌制的剁椒有些咸，所以我喜欢做剁椒鱼的时候在放入这新鲜的小米椒，口感更好
7、将拌匀的剁椒均匀的铺在昂刺鱼身上
9、蒸好的鱼端出锅，浇上蒸鱼鼓油，撒上葱花，烧热油浇在葱花上就好了
