脏脏蛋糕#网红美食我来做#

1、蛋黄蛋白分离

3、筛入低粉搅拌到无颗粒，顺滑的蛋糕糊。

5、蛋白分三次放入蛋黄糊中，每放一次切拌均匀再放下一次。要用切拌方法不要打圈搅拌防止消泡。

7、出炉后的蛋糕稍放凉后倒扣过来撕去油纸。

9、100奶油加10克糖搅拌成裱花奶油。

11、蛋糕卷定好型后切成若干份，将每份蛋糕卷各面涂上奶油。

13、成品