烫面戚风蛋糕

1、食材称重备好

3、40克玉米油里加入15克糖

5、搅匀了移至火上煮沸关火

7、用铲子拌匀 手法不限制

9、搅至顺滑无颗粒待用

11、打出粗泡分3次加入白糖高速打发

13、蛋白霜舀入蛋黄糊里切拌均匀。记住现在就要讲究点手法了，是不规则的手法

15、做好的蛋糕糊倒进模具里

17、蓝莓放入蛋糕糊里振出气泡

19、取出倒扣放凉后脱模

21、内部组织棒棒哒