1、左油皮，右酥皮。将油皮和酥皮的材料各自混合，揉成光滑的面团，静置醒个一个小时左右。
3、将酥皮小面团放在擀成圆形的油皮中间，虎口发力收口再搓圆。
5、椭圆形面团从中间均匀切开，事先做好的栗子馅按约21g左右的重量分好。
7、用步骤3同样的手法，把栗子馅包入面团里，揉圆后再稍稍压扁。
9、轻薄地刷上一层蛋液，再撒上少许黑芝麻整形。
