如何做草莓酱

1、首先将草莓、一勺淀粉和一勺小苏打全部放入到盆中，然后加适量的水将草莓淹没住，接着慢慢的搅拌水，使淀粉和小苏打完全和水结合在一起，最后将草莓浸泡10分钟后捞出。草莓一定要用小苏打淀粉水浸泡，这样才可以去除草莓中可能含有的虫卵。

3、准备一个干净的锅，然后把草莓放入到锅中，用大火将草莓炒3-5分钟，直到将草莓炒的大量汁水流出来。接着将150克的白砂糖全部放入到锅中，接着改中火将草莓继续煮5分钟左右，每隔半分钟需要搅拌一次，感觉草莓酱比较黏稠时，此时改小火，继续炒3-5分钟，直到草莓酱超级黏稠时就可以起锅了。