外婆广式叉烧

　　材料：五花肉650克、糖15克、盐5克、生抽30克、料酒15克、老抽5克、小葱2根、姜8片、蒜6瓣、洋葱1个、蜂蜜和水适量

　　广式叉烧的做法

　　1、五花肉洗净控干。

　　2、小葱切段、姜切片、蒜和1/4个洋葱切成末。

　　3、糖、盐、生抽、料酒、老抽倒进碗里调成腌料汁。

　　4、将二、三全部倒进装肉的盆里，用手抓匀后蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏腌1-2天。

　　5、烤盘上铺两层锡纸，再铺上剩下的3/4个洋葱，将腌好的肉拿出来，去掉表面的葱姜蒜洋葱末等(不用去得太干净)，排列在烤盘上。

　　6、放入预热好的烤箱中层，230度烤10分钟，取出翻面刷蜂蜜水再烤10分钟，降到210度烤35分钟，中间每隔8分钟拿出来翻面一次，翻面时刷蜂蜜水一到两次。