1、虾仁洗净后去肠泥，再以刀剁碎备用。将作法1的虾泥加入所有调味料、葱花和姜末，一起拌匀成虾浆备用。
3、用牙签在作好的虾饼表面刺洞以防炸时起泡。戳洞防止炸时鼓起，才能更平坦口感好。热油锅至约120℃，
5、食用时沾上少许泰式甜辣酱即可。
