1、大火，把锅烧热，加入菜油(我比较喜欢用菜籽油，这里对油没有要求)，待油热。
3、虾入锅后不用翻炒，就这么等着，直到表面的虾也开始发红，再翻动几下把下边的虾翻上来，继续等待。
5、然后就可以依次加入料酒、老抽、生抽、盐、糖，这时就要转中火了。
7、浓浓的酱汁最后淋上，看起来是不是很有食欲？
9、我的汤勺，供参考。
