1、将蔓越莓干用朗姆酒浸泡后切小块，用厨房纸吸干水份
3、搅拌乳化后，加入两个蛋黄
5、筛入低粉，翻拌至无干粉、无颗粒即可，不必过度搅拌，避免出筋
7、分三次加入白糖，加入的时机并不太重要，可以根据自己的习惯
9、将打发好的蛋白，刮入蛋黄糊一部分，翻拌混合均匀
11、加入蔓越莓干，轻翻几下
13、蛋糕糊倒入模具8分满左右，烤箱提前预热，下层，上下火，170度烤20分钟
