仔姜焖鸭的做法

1、首先鸭肉需要用水焯一下，放2勺料酒，水开焯水一分钟捞起。

3、备好料，辣椒的多少也可以按个人喜好增减，然后锅烧热，放少许花生油(油别放多了，因为待会炒鸭肉会出很多油)，放大蒜、鸭肉大火煸炒，待炒至鸭肉微焦上色出油后放大料再炒一会，放生抽、蚝油再翻炒两下。

5、接着把切好的仔姜丝倒进去翻炒一会，盖上锅盖开中火焖个十分钟左右。