排骨炖冬瓜的家常做法怎样做

1、选排骨作者今天选的排骨是肋骨，肥瘦相间肉质细嫩软滑，另外选排骨一定要新鲜的，冰冻时间过长的排骨，味道不但会差些，营养成分也是大打折扣的。

3、焯排骨清洗干净让后用凉水浸泡十分钟，控干水之后放进沸水里，并翻动排骨，把上面存留的骨头渣子和血都洗去，然后用漏勺捞出控干。

5、清洗冬瓜选购新鲜冬瓜，个头不用太大，大了吃不了放那儿时间长了口感也不好。把冬瓜清洗干净，把瓜两头用刀祛除。

7、准备葱姜香菜选择姜切成大片，小葱两颗切成葱段，准备两颗香菜，叶子部分不用，洗干净，切成段。