1、胡萝卜洗净，切丝，蒜切小片，备用。
3、锅中热油，待油温上升一点后，倒入蛋液，用筷子划散，这样炒出的鸡蛋均匀，滑嫩。
5、放入蒜片，爆香后，加入胡萝卜丝翻炒。
7、盖锅盖，小火焖一下，焖出胡萝卜汁液，这样加入鸡蛋后更香。
9、放入盐，鸡精，开吃。
