干煸肥肠的做法

1、第一步，先去市场上买一副朱大肠，大概就一斤的样子，一斤就是五百克，先把买来的猪大肠洗干净，放在锅里加食用盐煮熟，最好是用高压锅煮熟，把煮熟的猪大肠从锅里捞出来，冷凉，用刀切成滚刀块，备用。然后在锅里下一勺子食用油。

2、把切好的肥肠下在锅里，煸出肥肠上的油脂，这个干煸肥肠就在这个煸上要下点功夫，多让肥肠在锅里熬一下，把肥肠上的油都熬出来。