戚风蛋糕的做法

1、将鸡蛋分离蛋白和蛋黄，将低筋面粉170克，鸡蛋黄10个，细砂糖50克，水80克和玉米油70克混合均匀，没有颗粒状粉块，十分粘稠即可。

3、将蛋白霜分三次加入蛋黄糊，用切拌手法拌匀，拌匀的蛋糕糊很膨松，细腻。呈浅黄色。

5、将模具放入烤箱，110度，上下火，烤制60分钟。