四川麻辣干锅鱼的做法

1、草鱼洗净刨开两半，再剁成小块

3、干辣椒剪成段、花椒尖椒斜切成段，芹菜也切成段备用

5、接着下入干辣椒、花椒炝出香味，再加入切好的姜、葱、蒜、尖椒段炒香

7、再调入一勺白糖和适量的盐，调入1勺料酒大火炒均，撒上孜然粉、放入芹菜段炒均出锅转入干锅里，随酒精炉一起上桌，边吃边加热