羊肉怎么炒没膻味

1、在炖或煮羊肉至七八成熟时，放入切好的水萝卜片，待羊肉煮熟后，羊膻气味会小了很多。如果水萝卜放的比较多，膻气味基本闻不出了。

3、倒入适量料酒。炒羊肉前，放入适量料酒进去，能有效的去除羊肉的膻气味。

5、放入适量生姜片。生姜能有效的去除羊肉的膻气味，在炒或煮羊肉前和葱段一起放进锅里即可。

6、以上的方法尽量多种配合在一起，除膻气味的效果更好一些。比如生姜、料酒、味精等，可以都放入。花椒、萝卜片可以根据个人喜好选择放入。