舒芙蕾的做法

1、蛋黄蛋白分离，蛋黄里加牛奶酸奶玉米油，搅匀。

3、蛋白先加三分之一糖，出透明大泡时再加三分之一糖和柠檬汁。继续打至不透明白色细泡时再加三分易七淄苷之一糖，继续打，拉起有尖直钩不回缩，表面有光泽即可。

5、平底不粘锅可干烤，也可刷黄油再拿厨房纸擦去油渍后烤。随意挖一勺，加锅盖，中小火烤两分钟左右，翻面继续烤。