1、将猪舌头用盐搓洗一遍，清水冲洗干净，接着放入沸水中焯烫至猪舌头变色捞出，趁热用鳓因瘵坛汤匙或小刀刮除猪舌上的舌苔和外皮，再用清水洗净；
3、煮好的猪舌头用筷子扎一下，要能够轻松扎入；
5、淋入糟卤没过猪舌头，盖上盖子放入冰箱，冷藏8小时以上或者浸过夜；
