启东风味烧羊肉

1、主料：羊腿1只（约1500克） 大白菜500克 蒜苗1根 萝卜半根 配料：绍兴黄酒300克 味鲜酱油110克 红糖50克 生姜70克 干辣椒3个 盐1小勺 焦枣片8片 胡椒粉适量

3、锅内加水，放入20克生姜、萝卜块和50克黄酒

5、水开后撇去浮沫煮3分钟至血沫完全凝固

7、另取高压锅先放入羊骨，再放入羊肉，放上拍扁的生姜

9、味鲜酱油

11、干红辣椒

13、少许的食盐

15、放入锅体中，盖盖插电旋钮至15分钟

17、蒜苗切小段

19、把炖好的羊腿放入炒锅内，大火收汁5分钟，若味道淡再加入少许的盐

21、稍变软再将白菜叶放入煮2-3分钟

23、撒上胡椒粉拌匀即可