daogrs烘焙食谱之红丝绒戚风蛋糕

1、低筋粉+红曲粉+可可粉（初学者可像上图那样，把每种用料的分量先秤好），秤好过筛。（过筛这个步骤保证蛋糕极致细腻的口感，就要用面粉筛去除面粉（或其它粉类）中的小疙瘩，从而使面粉更加精细，让它更均匀的与其他材料混合，这样做出来的蛋糕和发面食品更加蓬松，口感也更加细腻）。