1、把排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净，擦去表面水分
3、倒入排骨翻炒两分钟左右挂糖色，把葱、姜放进去和排骨翻炒均匀。
5、炖煮约五十分钟至一个小时，调入适量的盐和鸡精，改大火收汁撒芝麻即可。
