香菇黑木耳炖土鸡

1、土母鸡宰杀好，切大块，洗净

3、泡软的香菇洗净，剪去香菇柄。大朵的香菇剪成两瓣或四瓣。

5、砂锅里放入鸡块，加入鸡肉两倍到三倍的凉水。

7、大火将鸡汤烧开

9、转小火慢炖。炖汤的时间要根据鸡肉的软烂速度调节。我这只鸡特别老，一共炖了5个小时。正常情况下土鸡炖2-3个小时就烂了。

11、炖好的鸡汤里放入适量食盐。炖好的鸡汤可以先闷放一段时间，吃的时候再热一下，鸡肉就有咸味了。