玛格丽特饼干制作

1、鸡蛋蒸熟，没有蒸蛋器的也可以煮熟

3、面粉过筛备用，淀粉也过筛和面粉混在一起。（这种过滤网很常用，建议买一个备着）过筛的目的是让口感更细腻。

5、鸡蛋熟了以后放在冷水里，冷却之后剥掉蛋壳。（冷却后蛋清和蛋黄已经分离了，会很好剥）

6、取出蛋黄（这是蛋黄外部不算烫，但里面还是很烫的，小心烫手）剩下的蛋清，小可爱们就自己吃了吧。

8、把取出的蛋黄过筛（用手挤压，把蛋黄挤出去，被挤出去的蛋镨扳髹迦黄就像线一样）。拌匀（挤蛋黄时，把蛋黄挤到已经把黄油和白糖拌匀的碗里）

10、先揉成球，这时候面粉和油还没混和好，继续，直到充分混合

11、把融合好的面团用塑料袋包好，冷藏45分钟（不是冷冻）