1、将鲶鱼洗净，剁成小块放入碗中，加入10g葱姜，抓匀腌制10分钟。
3、炒出红油后，加入大蒜瓣50g，盐30g，啤酒250ml，水250ml，煮5分钟，使料头味道激发
5、炖煮好后开大火加入20g水淀粉勾芡，使汤汁收浓。
