台式卤肉饭做法

1、准备五花肉二两钱砀渝测（雷锋崔老师做的是两个人的量，如果您是自己做这道菜，那就将所有原料减半），注意肥的部分可以适当多一些。洗净、切成块状

3、准备好酱油，最好不要用老抽。如果你用老抽做这道菜的感觉和用酱油做出来的完全不同，就不是正宗的台式卤肉饭了。酱油放的量自己把握，10滴左右。

5、烧热锅——倒油，待油沸腾后，倒入五花肉和葱姜蒜配料，炼一会儿，待到五花肉的香焦味儿出现的时候，放入香菇。