蛋糕店未来有哪些发展趋势

1、便捷化，即买即食快速出单，减少等待时间能够很大程度优化消费者购物体验，旅游食品、休闲食品、快餐食品仍将是带动烘焙业发展的重要因素。

2、轻奢化，在外国，蛋糕甜点一直作为伴手礼的不二之选，国内伴手礼市场也日益扩大，而烘焙点心作为伴手礼能够满足消费者对伴手礼产品的需求。

3、健康化，重糖重油一直是烘焙行业被人诟病的地方，尤其是养生理念被人们广为接受后，低糖、低脂、清淡和营养平衡的烘焙食品，将更为人们所重视。