1、切好的肉片、虾仁、料酒，胡椒粉，生抽，蛋清玉米淀粉抓拌均匀，加点清油，肉成一团。
3、锅中水烧开来下配料蔬菜。烫至断生再捞出来
4、锅中放香葱姜蒜。加豆瓣酱炒出红油，加盐、生抽。先把配料炒入味，肉片最后下，翻炒均匀。
