1、豆腐要买老豆腐，也就是北豆腐，不容易碎，把豆腐切成1.5厘米左右的豆腐丁
3、把生抽、料酒、白糖和淀粉加4汤匙的水调匀等下勾芡用
5、转中火，把辣椒切成菱形块，放入锅内翻炒到断生，倒入豆腐丁翻炒，炒到豆腐丁都沾上豆瓣酱的红油；
7、最后倒入花生米翻炒均匀就可以
