1、鸡爪用清水漂去血水，脚趾甲剁掉，其他材料备好
3、擦干水
5、锅里放油，烧至六成热，把盖子盖上，开个小缝，把鸡爪倒进去，马上盖严盖子。
7、捞出沥油
9、加入600毫升清水（鲜汤更好）
11、尝下咸淡，调入适量的盐，用大火收干汁水即可
