1、大黄鱼一条（超市有购买）
3、锅用姜涂抹，防粘处理
5、定型后翻面煎，仔细看，一点都没有破皮。
7、高温的时候，顺着锅边烹黄酒，米醋，加生抽，老抽，葱姜蒜
9、盖锅盖，大火烧开，小火慢炖
11、汤汁剩三分之一的时候，加盐，胡椒粉，豌豆粒和枸杞
13、出锅、装盘
