莴苣的9种吃法，排毒清肠，爱上吃莴苣。

1、莴苣炒虾仁原料：莴苣、虾仁、辣椒、香菇做法：1.虾仁洗净，加一匙料酒和少许盐腌制十分钟。2.莴笋切片，辣椒切片，香菇切片。3.炒锅注油，三四成热时下入谪廾光夷虾仁滑至变色捞出。4.原油放入蒜末煸出香味，放入莴笋香菇辣椒炒匀。5.放滑过的虾仁，调入适量盐，略翻炒，最后调入水淀粉炒匀即可出锅。

3、莴苣炒香肠原料：莴苣、香肠做法：1.莴笋切片，香肠切片。2.锅里放油炒香肠,香肠炒到透明盛出备用。3. 油留锅底放盐炒一会儿最后把香肠倒入锅里一起炒均即可出锅。

5、油淋莴苣原料：莴苣，红辣椒、小葱做法：1.把莴笋刨皮然后切成丝，切的薄一点。辣椒切碎，小葱切末。2.锅加入烧开，把莴笋丝放到烧开的水里，等水再次烧开就把莴笋丝捞出放到凉水中冷却。3.将沥干水的莴笋丝放在碗中，放适量的盐味精以及香油，再放入辣椒葱末。4.锅烧热花生油倒入锅中，等油热的时候放入花椒，等花椒变黑时捞出花椒，把油泼到莴笋丝上即可。

7、葱油莴苣丝原料：莴苣做法：1.莴苣去皮洗净，切成丝，放在盘中，加入精盐腌半小时，滤去盐水。2.辣椒切末，葱洗净，切成葱花，一起撒在莴笋上。3.烧热的色拉油倒在葱花上，再加入白糖、精盐、味精拌匀即可

9、莴苣炒肉原料：莴苣、五花肉、干辣椒做法：1.五花肉切片备用。2.莴苣去叶,削皮切片,辣椒切断,葱切末。3.锅中倒入适量食用油，油热后放入辣椒5秒后放入五花肉翻炒。4.待肉丝变色将葱姜倒入，紧接着倒入莴苣一起翻炒至熟，加入盐、葱末、味精调味出锅即可