如何自制调和油

1、搭配1：1份大豆油+1份橄榄油+0.4份亚麻籽油制作方法：大豆油饱和脂肪含量约15%，含有少量亚麻酸（6.7%），适合炖煮菜肴。将豆油、橄榄油（或茶籽油）、亚麻籽油，按照上述比例倒入小油壶中（如带刻度的限油壶）混匀。营养成为：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例是分别为0.14：1：1：，其中亚油酸与亚麻酸的比例约为4：1。

3、搭配3：1.5份玉米油+0.5份菜籽油+0.5份亚麻籽油+1份橄榄油还可以选用更多品种的油，这个方案配出的调和油中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例是0.32：1：1，其中亚油酸与亚麻酸的比例比较接近4：1。这个比例也比较合理。